需求感应餐饮供应链

需求感应(和其他秘密成分)食品和饮料供应链的成功

食品和饮料公司可以使用需求感应突然市场趋势预测和准备实际供应的需要。

需求波动主导食品和饮料(餐饮部)行业。企业如何在这个行业需求预测方法可以产生深远影响他们的短期,中期和长期的成功。例如,一个餐饮企业供应易腐货物知道这些商品保质期有限,因此必须准确的项目一次性购买多少。如果业务购买太多,就有可能过度放牧货物后无法出售他们超过保质期。在这种情况下,时间、金钱和资源浪费试图出售易腐货物,与消费者需求不相符。

让我们不要忘记股票短缺或缺货的风险情况下,一个再熟悉不过的挑战在最近一段时间。一个餐饮公司,不能为消费者提供食物和饮料的需求预期的时间框架内增加收入的机会失之交臂,品牌的完整性,并可能失去客户的竞争对手更好地满足这一需求。

底线是:餐饮企业需要准确的方式来跟踪和预测实际需求,跟上消费者的期望。准确地预测短期需求,需求传感解决方案可以是一个资产的预测工具。

什么是需求对餐饮部传感和为什么它是重要的?

传感是基于市场的需求信息的翻译需求检测短期购买模式——谁买什么,哪些属性推动销售和demand-shaping项目有什么影响。它利用人工智能(AI)和近实时的数据输入提供粒度级别的预测,并利用先进的分析和机器学习识别复杂的模式,并提供洞察需求,通常会被忽视。

需求感应合同真实世界的事件之间的时间,出现统计学上有意义的混合信号的需求,和你的反应。需求信号可以来自内部和外部来源如销售点(POS)的需求信号存储库(域),竞争数据,或联合数据源像天气模式识别需求趋势。短期预测精度可以提高40%或更多需求遥感相比,传统的时间序列预测。

使用短期的数据预测短期需求使餐饮企业优化供应链的许多方面:确保股票可以在正确的时间在正确的位置或分配现有股票满足当地需求;更精确地预测在仓库中的库存在途的和到期;和评估和利用生产能力快速解决需求波动。

三个供应链预测解决方案考虑了食品和饮料

需求感应可以对食品和饮料企业一个重要的区别。然而,其他的解决方案在一个数字供应链平台提供的类似Logility可以实现额外的价值:

1。先进的库存管理

一个餐饮公司可以使用先进的库存管理自动建立相应的库存控制参数为每个SKU /位置的组合。这些参数可以上传到公司的生产、采购和分销解决方案,以确保正确的产品持续交付给正确的分布位置。

2。供应链数据管理

标准的企业资源规划(ERP)解决方案不足深入餐饮公司优先考虑供应链规划和优化。新利在线平台这些解决方案甚至可以很难连接不同数据系统在一个公司。相比之下,餐饮企业可以使用供应链数据管理解决方案,以缓解这些问题。供应链数据管理授权业务存储、管理、供应链和安全数据规划、执行、和采购业务。新利在线平台它还确保这些信息是可以跨业务最终用户。

3所示。分时段补充计划

分时段补给计划解决方案,一个餐饮公司可以使用输出从需求和库存规划预测需求。解决方案让业务视图其库存,服务水平,当前的订单,和其他有关资料。这提供了洞察产品和物料需求,所以企业可以找到方法来同时最小化成本和最大化顾客服务水平。

获得先进的预测能力的好处

食品和饮料行业必须放置一个高优先级的前瞻性数据,反应和适应在市场上正在发生什么。有远见的领导人将post-COVID得益于一个增强市场需求规划能力等需求感应。

了解更多关于这改变游戏规则的技术在这里

史蒂夫·安格

写的

史蒂夫·安格

副总裁、产品创新

简短的个人介绍

史蒂夫·安格Logility产品创新集团副总裁,将超过30年经验的定义和创建软件,为客户提供价值。自从2013年加入Logility,乔布斯担任高层职位在产品管理和专业服务,确保软件开发和部署的地址客户供应链最紧迫的业务需求。供应链短暂

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